19 октября 2022 года студенты группы № 8 под руководством мастера производственного обучения Ермаковой Веры Васильевны, посетили предприятие общественного питания «Акиана».
ООО «Акиана» — это единственное предприятие в г. Брянске, которое работает по системе ХАССП.
ХАССП – это международная система контроля общественного питания, основанная на анализе риска и выборе критических контрольных точек. Основная задача, данной системы обеспечение контроля на всех этапах производственного процесса, а также и при хранении и реализации продукции, то есть везде, где может возникнуть опасная ситуация, связанная с безопасностью потребителя.
Студентам техникума наглядно показали и рассказали, как работает данная система. Экскурсию по предприятию провел выпускник техникума, а ныне су-шеф ООО «Акиана» Артем Соловьев.
 |
 |
|
 |
||
 |
||
 |
||