В столице республики Марий Эл Йошкар-Оле недавно прошла Всероссийская олимпиада профессионального мастерства среди обучающихся по профессии «Повар». Широко была представлена география участников: от Санкт-Петербурга до Красноярского края, всего 32 представителя регионов России.

Участники олимпиады – студенты колледжей и техникумов, победители региональных профессиональных конкурсов. Город Брянск представлял студент второго курса техникума питания и торговли Василий Храмогин. Наш парень очень серьезно отнесся к такому ис­пытанию. В свободное от учебы время он практиковался в ресторане «Фортуна», занимался поиском и отработкой новых блюд с членом попечительского совета техникума, победителем первого русского сезона кулинарного шоу «Адская кухня», серебряным призером Международного Кремлевского кулинарного кубка Семеном Колесниковым,

В течение двух дней талантливая молодёжь проявляла свои знания в теории, решая тесты (20 теоретических вопросов). и на втором этапе выполняла практические задания по приготовлению фирменных блюд (горячего мясного блюда и десерта). Дополнительное задание – сервировка стола.

Все участники олимпиады продемонстрировали высокий уровень профессионального мастерства, применяя передовые технологии приготовления, декорирования и подачи блюд в соответствии с современными тенденциями кулинарного искусства.

По итогам олимпиады брянский студент Василий Храмогин вошел в десятку лучших представителей учебных заведений России. Участие в конкурсе помогло ему повысить свое мастерство, обменяться опытом со своими коллегами. Было интересно и Россию посмотреть, и понаблюдать, как воплощают свои идеи в жизнь другие ребята.

Профессия повара – творческая. Учиться ей необходимо долгое время, у некоторых на это уходит добрая половина жизни. Но это стоило того. Коллектив техникума желает Василию дальнейших творческих успехов и побед. А всех желающих проявить свой талант и добиться признания приглашает на учебу в техникум.

 

Т.СТЕПАНОВА, А.НОВИКОВА,

преподаватели Брянского техникума питания и торговли

Опубликовано : 15 июля 2014