26 февраля в Брянском техникуме питания и торговли началась конкурсная программа IV Открытого регионального чемпионата «Молодые профессионалы» (Worldskills Russia) по компетенции «Поварское дело».

В первый конкурсный день участникам основной группы были предложены  следующие задания:

  1. Демонстрация навыков по нарезке овощей.
  2. Finger food.
  3. Десерт.

Конкурсанты начали выполнять задания с нарезки, на которую давалось 15 минут. Вариант нарезки  был оглашён методом жеребьёвки за 30 минут до начала модуля. После подачи нарезки, участники приступили к продолжению выполнения конкурсного задания.

Finger Food – модное кулинарное течение. Человечество изобрело несметное количество приспособлений для того, чтобы отправлять еду в рот. И самое совершенное орудие всегда с нами – это наши руки, а finger food означает буквально еда пальцами.

 Конкурсанты должны были выполнить finger food по десять штук каждого вида размером «на два укуса» с обязательным продуктом – печень куриная. А также приготовить три порции десерта на выбор участника.

Студенты работали в две смены. В первую смену конкурсные задания выполняли Шульгинов Сергей Денисович (Мичуринский филиал Брянского государственного аграрного университета); Фомин Максим Михайлович (Жуковский филиал Брянского аграрного техникума имени Героя России А.С. Зайцева); Гриб Екатерина Васильевна (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии) и Гайя Керичи (Государственный профессиональный институт им. Дж. Б. Беккари (Турин).

Во вторую смену приняли участие Михалёва Марина Константиновна (Брянский техникум питания и торговли); Шихмарев Павел Владимирович (Комаричский механико-технологический техникум); Дацкая Александра Валерьевна (Клинцовский индустриально-педагогический колледж); Товстуха Станислав Вячеслвович (Брянский филиал Российского экономического университета им. Г.В. Плеханова); Копыт Алексей Вячеславович (Суражский промышленно - аграрный  техникум).

Фотоматериалы

Опубликовано : 27 февраля 2020
Для того, чтобы мы могли качественно предоставить Вам услуги, мы используем cookies, которые сохраняются на Вашем компьютере. Нажимая кнопку «СОГЛАСЕН», Вы подтверждаете то, что Вы проинформированы об использовании cookies на нашем сайте. Отключить cookies Вы можете в настройках своего браузера. Подробнее.
Cогласен