9 февраля в Брянском техникуме питания и торговли началась конкурсная программа VI Открытого регионального чемпионата «Молодые профессионалы» (Worldskills Russia) по компетенции «Поварское дело».
В первый конкурсный день участникам были предложены следующие задания:
1. Демонстрация навыков по нарезке овощей.
2. Салат Оливье.
3. Горячее блюдо - рыба.
Конкурсанты начали выполнять задания с нарезки, на которую давалось 15 минут. Вариант нарезки был оглашён методом жеребьёвки за 30 минут до начала модуля.
Второе задание включает в себя приготовление трёх порций салата Оливье, в котором используется майонез собственного приготовления. И в заключении – три порции горячего блюда из рыбы.
 |
 |
 |
 |
Опубликовано : 9 февраля 2022